株式会社よこはまグリーンピース
代表　椿 直樹　あいさつ

私が横浜野菜に魅せられたきっかけは、2002年、独立前に勤めていたレストランで、地場野菜のおいしさに驚かされたことでした。
味の濃さ、野菜本来の香りやうまみのインパクトがすごかった。これまで有名産地や外国産の野菜を取り寄せて使っていたのはなんだったのか、と。身近な横浜でこんなにおいしい野菜が採れることを知らなかったんです。シェフ人生が覆されるほど感銘を受けました。
しかしそのおいしさとは裏腹に、横浜野菜の知名度は低く、「これは商売を越えて、横浜野菜のおいしさを伝えていかなければならない」と使命感が沸き上がりました。
2003年「横浜野菜推進委員会」を設立、今では多くの方に横浜野菜の魅力を伝えるべく、生産者・流通業者・八百屋さん・シェフなど各分野のプロの力を借り、横浜野菜を楽しむ様々な料理教室を開催させていただいています。2011年には株式会社よこはまグリーンピースを設立し、より多くの方に横浜野菜を楽しんでいただけるよう飲食店を開業しました。
横浜野菜が日常の食卓に上がる身近な野菜として愛されることを願っています。

社名）　株式会社よこはまグリーンピース
代表）　代表取締役 椿　直樹
住所）　〒221-0054　神奈川県横浜市神奈川区山内町1
連絡先）TEL：045-211-4300／FAX ：045-211-4300
設立）　平成23年3月8日
事業内容）飲食業（TSUBAKI食堂、ど根性キッチン、横浜地産地消百貨、他の運営）